新鮮辣椒冷凍保存,先將腐爛的辣椒拿出來,留下品質較好的,再準備一個保鮮袋,把需要保存的辣椒放進去,接著把空氣排幹凈,封口,再將辣椒放入冰箱內冷凍(不是冷藏),可以保存1-2個月,用的時候自然解凍即可,但經過保存後的辣椒口感比新鮮的辣椒要差。
辣椒別名牛角椒、長辣椒、菜椒、燈籠椒等,未成熟時綠色,成熟後成紅色、橙色或紫紅色,味辣。
辣椒生長喜歡比較幹爽的空氣條件,對水分要求嚴格,既不耐旱也不耐澇。
辣椒在中國南北均有栽培,一般種植作為菜蔬或調味品,以及作為盆景栽培。
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