可以,但建議最好是將黑芝麻碾碎後煮。一般黑芝麻淘洗幹凈後是可以直接放進粥裡面煮的,但容易整粒被吃下去,影響營養的吸收,所以煮制前最好先將其碾碎後再煮,這樣營養才能被更好的吸收進入體內,達到芝麻的作用效果。

黑芝麻炒熟後,可以作為香料使用,用於菜肴、糕點的增香。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質、糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂以及鈣、鐵、鉻等營養成分。
炒熟的黑芝麻還可以直接泡水飲用,也可以與牛奶一起沖調飲用。
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