西瓜摘下時屬於半熟狀態,或者是西瓜放的時間過長、不新鮮,或者西瓜壞瞭。西瓜裡面是軟的,建議不要吃。西瓜喜溫暖、幹燥、不耐寒,品種有小天使西瓜、春雷西瓜、京秀西瓜、麒麟王西瓜、紅虎西瓜等。

西瓜的果實大型,近似於球形或橢圓形,多汁,果皮光滑,色澤及紋飾各樣,種子多,卵形,黑色、紅色。
西瓜富含蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、蔗糖、胡蘿卜素、維他命A等。
西瓜的原種可能來自非洲,廣泛在世界熱帶到溫帶栽培,後傳入中國,新疆、蘭州、德州、溧陽等地的西瓜較有名。
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