如果是因為面包在制作過程中酵母用量過多或發酵過度,此時的面包還是可以食用的。如果面包是因為變質而發酸,是不能食用的,因為微生物污染嚴重,增加瞭致病菌和產毒菌存在的機會,人在食用這種面包後會影響健康。

面包是以小麥粉為主要原料,酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調制成面團,經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
面包又被稱為人造果實,品種繁多,各具風味。
面包在溫度高時較為松軟好吃,低溫的狀態下會變硬,風味、口感都會差很多。
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