伊犁的特色美食有,面肺子、烤羊肉、熏馬肉、特克斯蘋果、抓飯、納仁、馬奶子、莫乎爾葡萄、椒麻雞等。伊犁哈薩克自治州,是新疆維吾爾自治區自治州,地處新疆維吾爾自治區西部天山北部的伊犁河谷內。

伊犁得名於伊犁河,最早見《漢書》,史稱伊列、伊麗、伊裡等名,清乾隆年間定名伊犁。
伊犁哈薩克自治州位於新疆西北部,地處東經80°09′42″~91°01′45″,北緯40°14′16 ″~49°10′45″之間。
伊犁哈薩克自治州屬溫帶大陸性氣候,明顯呈北涼南熱。山地多雨濕潤,平原少雨幹燥,極端最高氣溫42.8℃,極端最低氣溫-51℃,最冷1月,最熱7月,南北氣溫相差較大。
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