二十種面粉種類_生活常識

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2022-07-11 06:13:08

面粉按筋力強弱可分為高筋、中筋、低筋及無筋面粉。按性能和用途分為專用(面包粉、餃子粉、餅幹粉)、通用 (富強粉)、營養強化 (增鈣面粉、富鐵面粉等)。按精度分為特制一等、二等、標準、普通面粉等。按類別分為全麥粉、蛋糕粉、石磨面粉。

二十種面粉種類

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多、花樣百出。

面粉的分類依據：靠近面粉粒中央部分磨出的面粉的等級較高，隨混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等級越低。

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