新鮮土豆為什麼會變綠
admin
2022-07-11 12:04:38

有可能是因為長時間受到光照，表面的龍葵素增加，這是比較常見的現象。為瞭避免新鮮土豆變綠，可以用紙袋將土豆包起來，或將土豆放在紙盒裡，放到陰涼、通風的地方保存。

新鮮土豆為什麼會變綠


如果新鮮土豆是剛變綠的，建議盡快食用，這時候土豆的龍葵素含量還不是很高，經過高溫烹飪，龍葵素一般都會被分解。

如果土豆放瞭比較長時間，且表面變綠的面積比較大，不建議再食用，裡面含有比較多的龍葵素，食用可能會導致人體出現不適。

吃土豆的時間不要連皮一起吃，龍葵素主要存在於土豆的表皮。

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