不可以。因為砂鍋不能承受劇烈的冷熱交替,必須要恢復室溫之後才能上火燒,否則會容易造成砂鍋炸裂。而且在加熱時需要調整到文火慢慢加熱,使砂鍋受熱均勻。
砂鍋是由石英、長石、粘土等原料配合制成的陶瓷制品。
使用砂鍋可以烹飪出砂鍋雞、砂鍋魚頭、砂鍋豆腐等美食。
砂鍋具有通氣性、吸附性、傳熱均勻、散熱慢等特點。
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