米飯壞瞭是什麼味道_生活常識

admin

2022-07-11 14:03:28

米飯壞瞭會出現酸味或者餿味。米飯沒有變質以前有淡淡的米香氣息，變質以後就會出現酸味或者餿味，這是因為米飯中的微生物繁殖後，產生瞭大量金黃色葡萄菌球而形成的，米飯變酸或者變餿以後，就不能再食用瞭。

米飯壞瞭是什麼味道

沒有變質的新鮮米飯，粘稠度是比較好的，如果用勺子一碰米飯，發現米飯出現瞭分層，而且上層有大量清水析出，就說明米飯已經變質。

米飯變紅也是變質瞭，是不能食用的，米飯變紅一般是由於變質腐敗產生某種黴菌導致的，黃曲黴素是對人體危害極大的致癌物。

米飯壞瞭產生的腸毒素耐溫性很強，即便在100℃高溫下煮三十分鐘，也沒法把毒素徹底毀壞掉，因此變餿的剩米飯即便回鍋煮也不能再食用。

上一篇：美食的雅稱