先把煮西米的水燒開,然後再把西米放進去煮15分鐘左右。註意煮的時候要攪拌,防止西米粘在一起。煮15分鐘後把火關閉,不需要開鍋蓋,蓋蓋子燜20分鐘左右,等西米變透明就可以出鍋瞭。
西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工,通過機械處理,浸泡,沉淀,烘幹制成的可食用淀粉。
西米產於馬來群島一帶,西米質凈色白者名真珠西谷,白凈滑糯,營養豐富,一般人群都可以食用。
西米可以做的飲品很多,比如木瓜西米羹、芋泥西米露、西米奶茶、椰汁西米露、銀杏西米露、芒果西米露、楊枝甘露、獼猴桃西米羹等。
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