青筍和萵筍有什麼區別
admin
2022-08-27 09:03:59
青筍和萵筍還是有區別的。青筍，又叫做萵苣，它屬於萵筍屬科裡的一類品種，因為萵筍分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等。萵筍下分品種較多，而青筍的味道要優於其他品種，所以被大眾所熟悉。
青筍是萵筍類裡的代表
青筍味道清新，作為莖用萵筍的代表性存在，青筍以其清脆清新的味道成為這些品種裡面一個重要的代表。
從大體的外形上來區別兩者，因為青筍本身就是屬於萵筍的一個品種，所以本質上還是沒有大的變化，隻不過青筍的葉片是屬於尖葉的，這樣就可以排除圓葉的品種冒充青筍瞭。
青筍跟萵筍是差不多的，包括口感以及其他的性能，但是做法卻有很多的不同，可以炒，可以煮，也可以涼拌，方式多樣。
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