包粽子怎麼放堿_生活常識

admin

2022-08-28 14:03:01

包粽子放堿有兩種做法，一種是糯米洗好後放入堿水充分拌均，另一種是先包好粽子，再把生的粽子浸泡在堿水中，讓粽子裡的糯米吸收堿水後再煮，後者一般是使用農傢植物燒的堿水，這種粽子會更香。

包粽子怎麼放堿

加瞭堿水的粽子是可以吃的，但是要適量，不要多吃，吃的過多，或者堿水放多瞭，不利於身體健康。

包粽子時放堿水可以增加粽子的黏性，煮出來的粽子吃著更香甜黏軟，並且用瞭堿水的粽子，煮熟的時間也要相對短一些。

糯米和粽葉都是酸性食物，如果不放堿水的話，粽子吃起來的味道會有點發酸，而堿可以中和粽子的味道。

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