芋頭是一種食用植物。芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,是一種重要的蔬菜兼糧食作物,營養價值和藥用價值都很高,有“皇帝供品”之美稱,其表皮會顯得比較粗糙,看上去像是有很多毛發。

芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶,我國的芋頭早在《史記》中就有記載。
芋頭目前在全球各地廣泛栽培,我國的芋頭資源較為豐富,主要分佈在珠江、長江以及淮河流域。
芋頭自古以來就被視為重要的糧食補助或救荒作物,目前我國的芋頭主要分為多頭芋、大魁芋、多子芋三種類型。
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