洋蔥是一種百搭的食材,通常可以和多種類型食物搭配一起炒,比如火腿腸、蝦、辣椒、豬肉、面、飯、馬鈴薯、牛肉、丸子、幹貝、香菇、豬肝、木耳、雞蛋、魷魚等等,既可以當作輔料,也可以當作主料幹炒。

洋蔥是一種常見的食材,也是中國主要種植的蔬菜之一,在福建、山東、甘肅、內蒙古等地均有栽培,其本身具有很高的營養價值,深受消費者喜愛。
處理洋蔥時需要將皮洗凈剝開,不過洋蔥具有一定的刺激性,切開時容易刺激眼睛流眼淚,可以對半切開後用冷水泡一下再接著切,一定程度可抑制刺激性的揮發物質。
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