雞蛋幹之所以便宜,是因為生產雞蛋幹的廠基本都會有他們自己的采購鏈,或者是直接有他們的養殖場,而且他們基本都會用次品的雞蛋來生產雞蛋幹,所以雞蛋幹的生產成本並不高。
雞蛋幹主要是用雞蛋,白砂糖,食用鹽等,將雞蛋全蛋濃縮加工而成。
雞蛋幹中含蛋白質,磷脂,維生素,鈣,鐵等元素,口感和營養價值高於豆腐幹。
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