刺嫩芽經過有效處理後將其水分充分晾幹是可以進行冷凍儲存的。冰箱最長保存時間在15—20天都是沒有任何問題的,但也是要盡快吃完。需要吃的時候我們需要先將其先解凍,再用溫水過一下,建議將它清炒或拌食最佳。
挑取新鮮刺嫩芽,用手掐取根部,自下往上,將老的部分去除。
清理幹凈之後的刺嫩芽用開水燙一下,減少瞭細胞的呼吸,更易保存。
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