精修牛腩塊是什麼意思
admin
2022-10-13 21:04:28
精修牛腩塊也就是將牛腩去油去筋。選取牛腩塊中牛腹部上的原切肉，肥瘦相間，層次上佳的肉品，精修掉多餘油脂成分。牛腩含有高質量的蛋白質且脂肪含量很低。
精修牛腩塊是什麼意思
在國外進口的精修牛腩塊是以切成條狀的牛肋條為主，取自於肋骨間的去骨條狀肉，此部分瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少。
牛腩一般是帶有筋、肉、油花的肉塊，位於牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉組織。
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