雞粉吃多瞭會對身體有害。雞粉的基料有雞肉、雞蛋、雞骨頭等,配料有味精、肌苷酸、鳥苷酸、雞肉粉等物質。味精裡含有谷氨酸鈉,在短時間內過量食用,會超過機體代謝能力,進而危害身體健康。
雞粉是具有雞肉香味的復合調料,主要用來增加菜肴的香味,為淡黃色粉狀。
雞粉的配料還有鹽、糖、香辛料、雞味香精等物質,是通過復合增鮮、增香調味料等經特殊工藝制成的調味品。
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