小龍蝦殺瞭放冰箱第二天再炒,如果沒有變質,一般是可以的。小龍蝦含有蛋白質,是一種容易變質的食物,冰箱一定程度上可以抑制細菌及微生物繁殖速度,延長保質時間,不過不能完全阻止,如果變質不建議繼續炒。

小龍蝦最好現殺現做,如果煮好的小龍蝦有異味,出現湯汁渾濁等情況,可能是由於小龍蝦變質引起的,不建議繼續食用。
如果保存生的小龍蝦建議放在冰箱冷凍層,將小龍蝦完全凍住,更大程度抑制細菌滋生,如果是煮熟的小龍蝦,不會放置較長時間的情況下,可以放在冷藏層保鮮。
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