豆類、糙米、牛奶、傢禽都含有豐富的維生素B1.包括花生、大豆、米糠、麥麩、葵花籽仁、瘦肉等。顏色較深的蔬菜含維生素B相對較多,例如西蘭花、甘藍、紫菜,或者白菜、青菜、生菜等含水分較多的蔬菜。

維生素B族包括維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素B12、維生素B9、維生素B7等。大部分的維生素B是一種可以溶於水的維生素。
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