新鮮的海參要冷凍放進冰箱就可以。不過在冷凍保存前需要破腹取臟清洗幹凈後才可以冷凍。不取出內臟清洗海參會很快消瘦,甚至還會溶為液體。剪掉嘴巴破腹取臟清洗幹凈後。放進冰箱冷凍保存即可。

如果隻是短期的保存的話,可以將海參放碗盆中然後放入一定量的水分,然後用保鮮膜進行包裹,然後將其放在冰箱中。
要註意這樣保存的方法需要每天更換水,這樣就可以進行短期的保存,保存的時間為三天左右。
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