粉蒸肉一直用大火蒸多久
admin
2022-10-21 10:58:07
建議粉蒸肉一直用大火蒸大約40分鐘，這樣蒸的過程中會導致鍋底的水幹掉要重新加冷水，影響粉蒸肉口感，正確方法是讓鍋內的水燒開沸騰，有充足的蒸氣上來，改中火蒸15分鐘，再用小火蒸40分鐘讓五花肉慢慢酥爛。
粉蒸肉一直用大火蒸多久
中途水幹瞭，會導致鍋壞掉，粉蒸肉也沒蒸熟，蒸出來的肉外嫩內硬，口感不均勻，最好的粉蒸肉是用中小火慢慢蒸熟，讓蒸肉粉和五花肉的油脂相互融合。
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