建議煮15~30分鐘。薺菜是一種常見的野菜,營養價值很高,含有豐富的蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素C、維生素E以及鉀、鈣、鐵、鋅等微量元素,煮的時間過短不利於其營養成分的析出。
薺菜煮雞蛋煮的時間也不宜過長,時間太長不僅會影響薺菜的營養價值,還會破壞口感。
薺菜煮雞蛋中途應該把煮熟的雞蛋撈出去殼再放入鍋中繼續煮。
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