不同度數的白酒,所含的比重不一樣,例如55度的白酒,所含的酒精是55%,水含45%。白酒是由糧食作為原材料發酵制作而成,白酒的主要成分是水和酒精,因此不同度數的白酒,水和酒精的比重不一樣。

不同度數的白酒,作用不同,通常食用的白酒濃度在60度或60度以下。濃度為75%的白酒是醫用酒精,濃度為99.5%的白酒,是無水乙醇。
我國的白酒根據香型不同有許多分類,例如醬香型、濃香型、米香型、鳳香型、董香型、兼香型以及其他香型等。
釀制白酒需要經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌等制作工藝,釀制後的白酒需要蜜蜂在陰涼和幹燥處,可以長期保存。
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