可以吃,生蠔裡面黑色的是尚未消化的食物殘渣,成分是各種藻類,並沒有任何的腐肉等成分,保存在生蠔的場腺中,腸腺是生蠔的消化器官而不是排泄器官,所以生蠔裡面黑色部分可以吃。
生蠔具有很強的抗逆性,經過兩億多年的進化,使生蠔具有很強的抵抗能力,在落潮露出水面時,能夠耐受夏天高溫的天氣,能夠適應冬天冰凍天氣,在離開水的條件下可存活1~2周,甚至1個月的時間。
生蠔還可以轉換性別,在一般情況下,小部分為雌雄同體,大部分生蠔屬於雌雄異體,同一個個體在不同年份或不同的環境條件下,可以表現出不同的性別。
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