新春越来越近了

今年除夕

因总台2026年春晚分会场之一

落地金华义乌

变得格外特别

年味美食的香气，交融着春晚的欢歌

每一口鲜香

都藏着团圆的喜悦

家乡的美食总是让人分外想念

一方水土养一方人

金华人对于年味

有着自己的理解

接下来

和小布一起来看看

金华有哪些年味美食↓↓↓

金华市区

红印馒头扣肉

红印馒头是金华人饭桌上必不可少的一道年味，金东仙桥的馒头尤其出名。味道清新，口感清爽，嚼劲十足，配上扣肉等小菜一同吃，味道更佳。一屉屉刚蒸好的白馒头冒着氤氲热气，被盖上大红印章，寓意团团圆圆、蒸蒸日上。

葱花肉

葱花肉是金华人春节餐桌上的经典美味。以猪肉与葱花调馅，用豆腐皮包裹，裹上面糊入锅油炸，炸至金黄酥脆、香气浓郁。一口咬下，外脆里嫩、鲜香味足，大人小孩都爱不释“口”，这便是金华人家最地道、最难忘的新年滋味。

年糕

在金华，年糕不只是一道年味美食，更是吉祥的象征，饱含 “年年高升” 的美好祝愿。轻咬一口，软糯Q弹在齿间化开，浓郁的糯米香缓缓弥漫。这种味道，是岁月的沉淀，是家的味道，更是年的味道。

三合菜

在金华，八宝菜也叫三合菜。三合菜脆爽可口，嚼之不腻，每次金华人在除夕夜都会炒上一大份，它易存放，一餐吃不完，不用翻来覆去地热，冷食也十分美味，配粥搭饭再好不过。

炸春卷

春卷是金华人过年必备的小吃之一，内馅是韭菜黄配上肉糜和打碎的鸡蛋，下油锅一炸，吃起来嘎嘣脆。由于炸熟的春卷色泽金黄，犹如一根根金条，所以在节日的餐桌上摆上一盘春卷，含有“黄金万两”的吉庆寓意。

兰溪市

神仙炖

兰溪神仙炖，与传统炖鸡不同，放入一整只鸡后，再加入猪蹄、香菇、豆腐皮、枸杞等食材，慢火细炖。神仙炖汤汁味鲜浓厚，鸡酥肉烂，鲜美袭人。上桌还有讲究的开盖仪式，象征“继往开来”，家和人兴百福至，是兰溪人年夜饭里最有仪式感的一道硬菜。

萝卜肉圆

兰溪人过年，餐桌上往往有一道经典菜式：一笼屉浑圆墩实的萝卜肉圆。萝卜肉圆色泽红棕、质地柔软。咬一口，糯而香鲜，还有点Q弹，寓意过年团团圆圆。吃年夜饭时，先上满满实实一大盘，给大伙儿肚子垫个底，以便再慢慢享用各种美食。

东阳市

千祥羊肉

对东阳人来说，过年聚餐可以无酒，却万万不能少了白切羊肉。过年前，不少人家都会早早备好整只羊腿，专门留到春节待客。地道的千祥羊肉，肉质细嫩、不膻不腻，入口鲜香，更带着 “喜气洋洋” 的好彩头，是东阳人刻在骨子里的新年滋味。

杨梅馃

杨梅馃又名红馃，形似杨梅圆滚滚，色如杨梅红彤彤。红米外皮包裹着软糯团子，内馅藏着香甜芝麻，蒸熟之后，外糯内甜，香软可口。红彤彤的馃子摆上年夜餐桌，格外喜庆亮眼，承载着阖家团圆的喜悦，也寄托着东阳人对新年红火顺遂的美好期盼。

义乌市

丹溪醉核桃

丹溪醉核桃是义乌一道家喻户晓的年味甜点，好喝又滋补。主要原料是义乌本地红曲酿的酒糟以及核桃，浓浓的酒糟味混合着核桃颗粒的酥脆，丰富的层次带来美妙的口感。

豆皮素包

豆皮素包是义乌家家户户过年都会做的家常菜。透过薄如蝉翼的豆腐皮，素包里的馅料一览无余，光用眼睛看着，口里就开始泛起涟漪，香、软、清爽的口感，更是让人回味无穷。

永康市

白切鹅肉

与其他地区不同的是，永康人过年会吃鹅肉。永康的灰鹅吃草，肉质脆嫩、口味鲜美，灰鹅的鹅肝更是口感鲜嫩、别具风味。鹅的寓意在于“和”，一个“和”字代表了永康人对家庭和睦、生活和美的希望。

馓

馓，永康话读成sà，是永康过年的传统小吃之一，也是永康人过年时必备的传统年货。馓用糯米粉混合糖水炸制而成，脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼，在过年过节的时候尤为受欢迎，常用于走亲访友拜年待客。

浦江县

响铃

响铃是用豆腐皮包肉馅的一种美食。《浦江县志》中记载，民国时这是一道名噪一时的浦江特色名菜。刚炸好的豆腐皮薄如蝉翼、色泽黄亮、酥脆味美。响铃的寓意是“说话掷地有声，一开口就有人响应”，带有新年美好祝福。

肉麦饼

浦江麦饼，大、薄、脆、酥、香、鲜……馅料或荤或素、或甜或咸，百菜俱可，是浦江很多家庭春节餐桌中必不可少的一样，寓意着团团圆圆。过年吃麦饼，不仅是浦江的新年传统，更承载着浦江人独有的记忆，是幸福的传递。

武义县

猪头肉

在武义，家家户户年前都会腌制猪头用来谢年。谢年后，再将完整的猪头根据不同的部位分割开来，端上餐桌。猪舌肉质细腻、猪耳软骨酥嫩……肥而不腻的猪头肉让人齿尖生津，没有经过复杂工序烹饪而成的猪头肉正体现了武义地方菜注重原汁原味的特点。

宣平豆腐丸

武义宣平豆腐豆香清雅，无腥不淡。盐卤豆腐、煎豆腐、油豆腐、豆腐圆等皆是美味，其中豆腐丸最受武义人偏爱，更是年夜饭上的常客。将豆腐揉成圆润的丸子，油煎后外酥里嫩，蘸醋加辣，滋味更显鲜香，一口下去，满是家的年味与团圆福气。

磐安县

扁食

“扁食”又叫“必食”，是磐安人春节必不可少的美食。它馅料丰富，形似耳朵，寓意孩子吃了耳聪目明、身体健康；又状如元宝，象征招财进宝、金玉满堂，是当地过年不可或缺的美味。

天麻炖土鸡

磐安药膳远近闻名，过年时不少磐安人也会炖上一锅天麻炖土鸡，药香与肉香慢慢交融，鲜醇滋补；还有清润如玉的择子冻，以择子粉搭配薄荷叶、铁皮石斛花、枸杞制成，清爽解腻。一温一凉、一补一润，成为年夜饭里最养人的滋味，暖胃又暖心。

2026年总台春晚的旋律将至

金华义乌作为分会场之一

满满的家乡元素

让人倍感亲切

耳畔是乡音袅袅

眼前是年年有余

屏幕里的欢歌

与餐桌上的八婺风味

撞个满怀

奏响了金华人的幸福乐章