排骨可以和冬瓜、紅蘿卜、玉米、白蘿卜、蓮藕、苦瓜、山藥、海帶、花生、黃豆、茶樹菇、竹筍等一起燉湯,排骨煲湯一般都會保留排骨濃濃的骨香味,故應該搭配本身味道不大的食材。
排骨燉湯搭配什麼食材主要看個人口味,排骨湯本身就很有營養,隻要搭配合適的食材,口感和營養都會更豐富。
燉排骨湯的時候建議時間長一點,這樣排骨的骨髓香才會被激發出來。
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