兩端帶刺的部分剪掉,捏住其中一端,從另一端擠出臟東西,然後用水沖洗。想要洗得更幹凈一點,可以把海腸翻過來,撒點鹽在表面搓一搓,洗掉雜質和黏液。
新鮮的海腸在滾水中焯水,能去除血沫及粘液。這種方法可以增加海腸爽脆的口感。
海腸還能用醋清洗。方法是將海腸剪成段,放在倒有醋的盆中,不斷搓洗,直至粘液和內臟部分都去除幹凈。
除瞭以上幾種方法,食用堿水也可以有效洗凈海腸。
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