燉肉太甜瞭,可以加點醋、食鹽和辣椒來平衡糖的甜味。也可以添加比較吸汁的食材,比如青菜、百葉結、筍幹、菌菇和土豆等,這些蔬菜可以在一定程度上吸走湯汁的甜味。
蔥蒜後放入豬肉,炒至變色,加生抽、料酒和老抽。
繼續翻炒至豬肉沒有血色,加大料,加適量水,小火慢燉1小時,隨時翻動一下,燉好的肉收汁即可出鍋。
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