沒有用水泡發過的幹海帶結,在高壓鍋中隔水蒸半小時即可。用水泡發過的海帶結,水煮5-10分鐘左右即可。在煮海帶結過程中,加入適量的食用堿或白醋,使海帶結口感更好,更容易煮熟,海帶結煮至能用手掐動時最好。

制作涼拌海帶結,先將海帶結洗凈,水開後煮10分鐘左右撈出,也可以根據個人的喜好調整煮的時間。
將蔥、蒜、辣椒切碎,熱油下鍋爆香後加到海帶結上,再添加生抽、陳醋香油拌勻即可。
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