含淀粉的食物主要有大米、玉米、燕麥、小麥等谷類食物以及紅薯、白薯、紫薯、馬鈴薯等薯類食物。不含淀粉的食物包含豆腐、豆皮、腐竹等豆制品食品和生菜、番薯葉、油菜、小白菜等綠葉蔬菜類食品。

不論是含淀粉類的食物還是不含淀粉的食物,都應當註重飲食攝入的多樣化和豐富性,盡量做到搭配均衡。
淀粉類食物除瞭米飯和面條,還有餃子、烙餅等可以選擇。面食作為主食可以選擇蕎麥面、紅薯粉這類的雜糧面,米飯作為主食,加入五谷雜糧也能很好地補充維生素。
不含淀粉類的食物種類比較豐富,比如肉類、蔬果類等等,隻要做到飲食搭配合理科學就好。