炸糖糕怎樣又脆又軟_生活常識

admin

2022-11-15 10:06:05

炸糖糕又脆又軟的關鍵點在於和面，一定要用剛沸騰的水，且不可一下子加夠水，而是要一點點加進去並同時用筷子不斷攪拌，熱水加到感覺可以瞭，在手上塗上食用油把面揉成光滑的面團，然後蓋上保鮮膜，放30分鐘。

炸糖糕怎樣又脆又軟

用手揉面團的時候不要等涼瞭再揉，而是趁熱乎的時候，加好熱水後馬上就開始揉。

下鍋炸的時候油溫一定要控制好，且等糖糕慢慢漂浮到表面時需要翻面炸，確保受熱均勻，一般糖糕炸成深一點的黃色就可以出鍋瞭。

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