燒烤醃肉的方法與配料_生活常識

admin

2022-11-19 17:01:01

配料：食鹽、料酒、鹽、香油、雞蛋、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、蔥薑和淀粉等。將五花肉切成大小合適的肉塊，洗凈瀝幹。加入鹽、蔥薑、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉和料酒抓勻，放置冰箱醃一晚，取出加入淀粉、蛋清、和香油抓勻即可。

燒烤醃肉的方法與配料

醃肉時可以加洋蔥，可以去腥去膻增香，起到殺毒滅菌的作用。同時洋蔥含有的洋蔥素可以刺激味蕾蒸，增進食欲。

醃肉時加蛋清，會使燒烤肉質鮮嫩勁道，同時在醃制時緊緊包裹調料，使烤肉更加入味。

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