三華李醃制時,首先要準備新鮮的三華李,將其洗凈去蒂,然後可以用夾子夾扁,因為夾爛之後比較容易入味。放入少量白砂糖、少量鹽即可,如果喜歡吃辣還可以放些小米椒,將其攪拌均勻放置一小時醃制即可。

三華李內含有糖類、蛋白質、胡蘿卜素、核黃素等營養物質,雖然三華李營養價值高,但是不建議食用過多,因為三華李其實相對來說酸度比較高,食用過多有可能會對胃有一定的刺激,容易造成腸胃不適的癥狀。
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