蒸熟的紅薯隻要保存得當,沒有變質,隔夜還是可以吃的。但是因為隔夜的食物通常都會滋生細菌,所以吃之前最好充分加熱,煮熟煮透瞭再食用。最後建議飲食上還是盡量少吃放置過久的食物。
煮熟的紅薯最好放入冰箱保存,並在48小時內食用。特別是在食物容易變質的高溫季節,更要註意存放條件。
如果當天氣溫比較低(15度以下),可以把紅薯重新加熱一下,放在幹凈的碗裡,稍微遮蓋一下,放置陰涼處保存。
不同於紅薯,綠葉蔬菜類類食物要當天吃完,不能隔夜。因為蔬菜隔夜會產生大量硝酸鹽這類對身體有害的物質。
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