首先把生雞蛋洗幹凈,放在白酒裡面浸一下,翻滾一遍。隨後把泡過白酒的生雞蛋放進麻汁裡裹上麻汁渣滓,加上適量的鹽,就可以把雞蛋放進醃酸菜壇瞭。最後把麻汁一並倒入壇子裡,滴少量的白酒,密封保存即可。

密封的壇建議放去蔭涼通風的地方,等待30到40天後,把雞蛋清洗煮熟就可以享用瞭。
放雞蛋進酸菜壇的時候註意輕拿輕放,堆疊好,不要弄破雞蛋。
麻醬雞蛋富含多種礦物和營養物質,容易被身體吸收,老少咸宜。
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