先將阿膠切碎放入碗中,然後加入適量溫水泡軟,準備一口蒸鍋,鍋裡加入清水,之後將碗放入蒸鍋裡,開火煮直到阿膠融化。此過程中,註意控制火量及攪拌阿膠以免糊底。
阿膠多數情況下采取熬制的方式,也可利用開水攪拌至逐漸溶解。
阿膠具有滋陰補氣血的作用,對於貧血體虛體弱者可以適量食用,但對於脾胃虛弱者或是體內濕熱者不建議吃阿膠。
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