脆梅的醃制方法
admin
2022-11-21 07:03:21

首先將青梅篩選出比較清脆並且完全完整的，再把它們清洗幹凈，然後放入少許粗鹽，揉搓青梅表面直至表面顏色變深即可，一般揉搓時間為10分鐘左右。最後把揉搓好的鹽和青梅一起放入容器中醃制即可。

脆梅的醃制方法


為瞭使青梅可以更加入味，可以用木槌或刀背將青梅打裂，再和鹽一起放入容器中醃制，鹽分可以更好地滲透進青梅裡。

另外，等待青梅醃制1-2天後建議換水再醃制一遍，以免發苦。

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