榨豆漿豆需要提前泡嗎
admin
2022-11-22 11:08:24

需要，黃豆經過浸泡後的出漿幾率可提高10%，而豆渣的產量有所下降，12小時之內，泡的時間越長，出漿的幾率就越高，就是說泡豆子有利於組織破碎，讓豆漿打得更細一些，使營養成份更好的釋放出來。

榨豆漿豆需要提前泡嗎


豆皮上附有一層臟物，如果不經過浸泡很難徹底洗幹凈，用幹豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿，所以，做豆漿前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出漿率，又衛生健康。

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