鹽焗雞爪正宗制作及配料_生活常識

admin

2022-12-15 12:01:50

準備好材料雞爪、鹽焗雞粉、鹽、生抽、花生油。先將雞爪解凍洗凈然後把雞爪放進瓦煲，再往裡面放入鹽焗雞粉、鹽、老抽攪拌均勻，讓雞爪醃制約30分鐘。往煲裡倒入清水，蓋好鍋蓋，大火焗15分鐘即可。

鹽焗雞爪正宗制作及配料

準備材料雞爪、薑片、花椒粒、蔥段、鹽焗雞粉。將雞爪沖洗後剪去指甲浸泡2-3個小時，將浸泡好的雞爪再次搓洗幹凈，特別是爪心黃色的繭皮要撕幹凈。

鍋內加水，放入薑片、蔥段及料酒煮開，將浸泡好的雞爪放到沸水鍋中氽燙去除腥臊味，將氽燙後好的雞爪撈出，用水沖洗幹凈瀝幹水分備用。

將鹽焗雞粉用麻油調成糊狀，倒入雞爪中拌勻備用，將雞爪裝入保鮮袋放入冰箱冷藏醃制過夜。

蒸鍋坐水煮開，將醃制好的雞爪放入蒸籠中，加蓋旺火足汽蒸約15分鐘。

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