抹茶粉是用什麼東西做的
admin
2022-12-15 20:00:42
抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。它的原料是以遮陽茶做的碾茶，而碾茶僅用春茶制作。春茶制作工藝傳統且細膩，覆蓋和蒸青是制作春茶的關鍵，抹茶粉檔次高低要看這個制作過程對茶色和香氣產生的影響。
抹茶粉是用什麼東西做的
覆蓋指在春茶采摘前20天搭設棚架，不同材質、顏色的物品給茶遮光產生的效果不同。
新鮮茶葉采用蒸汽殺青法，使茶葉中的氧化物增加，進而產生大量茶香分子，能增色增味。
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