一般情況下水煮蛋隔夜可以吃。建議放在冰箱中低溫保存。水煮雞蛋若是充分熟透,雞蛋中的菌類被完全殺滅,正常情況下仍然可以食用,並且味道也不會改變。
如果煮過的雞蛋沒有全熟透,屬於半生雞蛋,再過夜之後就不建議再吃瞭,因為這種雞蛋中含有大量的菌類,其中的蛋白質更是被菌類分解破壞,含有很多的胺類毒素,食用之後可引起胃腸不適。
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