煮竹筍的正確方法
admin
2022-12-17 15:02:42
建議用用冷水煮，讓熱度由外而內均勻提升，可以更好地使竹筍排出苦味。而且水煮竹筍時建議帶殼煮，因為竹筍殼能夠幫忙鎖住竹筍裡面的甜味和水分，讓其不會流失，最終煮出來的竹筍就會甘甜可口。
煮竹筍的正確方法
建議用悶煮的方式，即蓋上鍋蓋燜煮，這樣才能保留水分。一般來說烹煮時間約30分鐘即可。
為竹筍增加甜味，可用茶葉袋加入一點生米放下去一起煮。但一般新鮮的竹筍其實不需要額外加鹽巴或生米來增甜去苦。
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