昂刺魚營養豐富,不但含有大量蛋白質,還有碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等其他營養元素。而昂刺魚富含的蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,消除水腫,提高免疫力。
昂刺魚,又叫黃骨聰,黃丫頭、黃鴨叫、翁公魚等,主要分佈在我國的長江流域。
昂刺魚身體偏長,腦袋大而扁,背部呈黑褐色,側面是淡黃色底黑色斑,肚子是淺黃色的,背鰭和胸鰭上長有硬刺。
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