醋和小蘇打會發生劇烈的化學反應,產生大量無色氣泡。小蘇打的化學名是碳酸氫鈉,醋的主要成分是乙酸,化學方程式為:CH3COOH+NaHCO3==H2O+CO2↑+CH3COONa,故會產生氣泡。
小蘇打是一種無機鹽,正常情況下是白色結晶性粉末,無臭,且易溶於水。
小蘇打化學名是碳酸氫鈉,碳酸氫鈉是酸式鹽,溶於水時呈現弱堿性,可以用作食品制作的膨松劑,也可以用於清潔和去除異味。
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