羊肚菌煲湯一般放3顆左右即可,具體需要看是幾人食用,一般人均2-3顆較為合適。羊肚菌泡發之後會變得比較大,煲湯時一般是作為配料,隻要起到提鮮的效果即可,無須放太多。
羊肚菌食用前應該用40-70度之間的溫水進行泡發,也可適當添加點白糖。
羊肚菌是幹貨,在晾曬過程中可能會落入灰塵,一定要認真清洗幹凈泥沙灰塵等雜質。
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