經常吃蝦皮能夠補鈣,補充人體所需要的礦物質,有益身心健康,蝦皮中含有豐富的鈣,以及其它的微量元素。壞處是吃多瞭會增加形成結石的幾率,應當特別避免在晚上食用。

蝦皮是“毛蝦”的幹制品。毛蝦是一種海產小蝦,肉很少,幹制時不去蝦殼,看上去容易使人感到隻是一層皮,蝦皮的名稱也由此而來。
蝦皮雖然瘦小幹枯,貌不驚人,但它的營養成分遠比魚、肉、雞蛋、牛奶等大眾心目中的營養佳品還要好。
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