胡蘿卜榨汁既可以生榨也可以煮熟後榨汁。因為胡蘿卜自身就是既可以生吃也可以熟吃的蔬菜,所以胡蘿卜汁無論是生喝還是熟喝都是可以的。但是生胡蘿卜和熟胡蘿卜榨汁的口感味道都不一樣,可根據自身喜好選擇。

生胡蘿卜汁中含有大量的胡蘿卜素和維生素C,如果經過高溫處理有可能會導致營養元素部分流失,所以生胡蘿卜汁的營養比較高。
生胡蘿卜榨汁會帶有較濃鬱青澀的味道,而煮熟後的胡蘿卜榨汁會腸胃的吸收相對來說好一些。
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