香葉,香葉就是月桂樹的葉子,它的香氣非常強,是燉牛肉的最佳首選。豆蔻,豆蔻的香氣顯的特別一些,是燉牛肉時不可缺少的香料。草果是橢圓形,放入之前,要用火簡單炒一下。

香葉是燉牛肉的最佳首選的香料。選擇香葉時,不要過多,兩三片就可以,如果希望香葉散發香氣更多,可以把它磨碎然後放入。
炒草果時一定要等它的外殼鼓起來,然後掰碎放入。放入香料不能過多,過多會苦,使湯味道不好。
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