曬香腸第幾天開始紮洞眼_生活常識

admin

2023-01-08 19:01:12

曬香腸的第二天開始紮洞眼，此時香腸中的大部分水分已經蒸發，紮洞眼可以提高香腸風幹的速度，而且灌好的香腸不能馬上晾曬，需要靜置存放三天，讓香腸入味，保存香腸要采取密封的方法，將其切段後放入密封袋中即可。

曬香腸多少天開始紮洞眼

1、紮洞時間

曬香腸的第二天可以紮洞眼，此時的香腸已經處於風幹的狀態，水分減少，紮洞以後可以提高香腸風幹的速度，而且在紮洞眼時要使用鋒利的牙簽，並保持每段香腸上有五到六個洞眼。

2、保存方法

保存香腸的過程中，可以采取密封的方法，將香腸分成小段後，裝入密封袋中，抽出其中的空氣，然後將袋口密封即可，或者將香腸裝入幹燥的食品袋，紮緊袋口後放在冰箱的冷凍層中。

3、註意事項

灌制香腸的過程中，不能讓腸衣中出現空隙，以免滋生細菌，導致香腸變質，而且剛灌好的香腸不能馬上晾曬，需要靜置三天的時間，讓香腸入味，晾曬時還要不斷的翻動香腸，使其均勻風幹。